Dušené vepřové s kapustou
Pokud znáte zpsůob, kdy se kapusta a vepřová pečínka připravuje zvlášť, my vás přesvědčíme, že to jde i jinak.
Budete potřebovat:
- 500 g vepřového masa (nejlépe plecko)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 kapustu
- 1 lžíci hladké mouky
- 1/2 lžičky kmíny
- sádlo na smažení
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupemem a prolisujemem, kapustu očistíme, zbavíme košťálu, překrájíme listy na menší kousky a spaříme horkou vodou.
- V hrnci rozpustíme vepřové sádlo, na kterém osmahneme nakrájenou cibuli.
- Na cibuli vložíme maso, osolíme a dochutíme pepřem a kmínem, podlijeme vlažnou vodou, přikryjeme poklicí a dusíme do poloměkka.
- Během dušení podléváme vlažnou vodou a mícháme. Poloměkké maso zaprášíme hladkou moukou, doředíme vlažnou vodou a rozmícháme.
- Nakonec přidáme spařenou kapustu a prolisované stroužky česneku, za občasného míchání dusíme do měkka. Kapusta by se měla prvních deset minut dusit bez poklice, má potom lepší chuť.
- Dušené vepřové maso s kapustou podáváme s vařeným bramborem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
