Dušené vepřové s kapustou

Budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa (nejlépe plecko)
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 kapustu
• 1 lžíci hladké mouky
• 1/2 lžičky kmíny
• sádlo na smažení
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupemem a prolisujemem, kapustu očistíme, zbavíme košťálu, překrájíme listy na menší kousky a spaříme horkou vodou.
3. V hrnci rozpustíme vepřové sádlo, na kterém osmahneme nakrájenou cibuli.
4. Na cibuli vložíme maso, osolíme a dochutíme pepřem a kmínem, podlijeme vlažnou vodou, přikryjeme poklicí a dusíme do poloměkka.
5. Během dušení podléváme vlažnou vodou a mícháme. Poloměkké maso zaprášíme hladkou moukou, doředíme vlažnou vodou a rozmícháme.
6. Nakonec přidáme spařenou kapustu a prolisované stroužky česneku, za občasného míchání dusíme do měkka. Kapusta by se měla prvních deset minut dusit bez poklice, má potom lepší chuť.
7. Dušené vepřové maso s kapustou podáváme s vařeným bramborem.