Domikát
Tato pastýřská polévka už hodně pamatuje – dostala se k nám už na konci 15.století spolu s valašskou kolonizací. Znají ji tak samozřejmě i na Slovensku, vy si ji ale dnes můžete připravit, ať už jste kdekoliv. Tedy alespoň kdekoliv je k dostání dobrá pravá brynza.
Budete potřebovat:
200 g ovčí brynzy
1 litr vody
500 ml mléka
sůl
kousek másla
nasekaná petrželka
brambory
Postup:
1. Dobře zaleželou brynzu rozdrobíme, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
2. Po chvíli dolijeme mléko a ještě povaříme.
3. Dosolíme dle chuti a přidáme kousek másla.
4. Servírujeme tak, že na talíř dáme brambory uvařené ve slupce, zalijeme polévkou a posypeme petrželkou.
5. Brambory můžeme samozřejmě dát přímo do polévky, případně ji zahustit moukou.
6. Vylepšit můžeme i česnekem, kmínem, nebo vyškvařenou slaninou. To už se ale od té postní verze vzdalujeme.
7. V některých chalupách se jídlo jedlo tak, že se polévka na talíři lila na rozlámaný chléb.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
