Domácí mazanec z pekárny

Suroviny:
I. varianta
275 ml mléka, 100 g rozpuštěného másla nebo Hery, 3 lžíce krystalového cukru, 2 lžíce vanilkového cukru, citrónová kůra, 1 lžička soli, 500 g polohrubé mouky, 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí, rozinky, mandlové lupínky
II. varianta
170 ml mléka, 120 g rozpuštěného vlahého tuku, 2 vejce, citrónová kůra, 75 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 500 g polohrubé mouky, 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí, rozinky, mandle, ořechy

Příprava:
Do nádoby pekárny vkládáme postupně nejprve tekuté ingredience, tedy vlažné mléko, měkké máslo, vejce. Vsypeme cukr, vanilkový cukr, sůl, polohrubou mouku a nakonec přisypeme droždí. Zvolíme základní program pekárny, stupeň propečení kůrky světlý, velikost velký s dobou pečení 3 hodiny a 18 minut. Při zvukovém signálu vsypeme do těsta rozinky, citrónovou kůru a mandle. Po ukončení programu pečení necháme hotový mazanec asi hodinu v pekárně, aby postupně vystydl.

Dodatek
Pokud nechceme mazanec péct v pekárně, musíme dosypat více mouky, aby se těsto nelepilo! V tom případě zvolíme program Těsto.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 stejné díly. Z každého vytvarujeme mazanec, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme 15-20 minut dokynout.
Vejce rozšleháme se s lžící mléka, mazance potřeme a nahoru doprostřed každého nůžkami nastřihneme malý křížek. Posypeme mandlovými lupínky a v troubě vyhřáté na 180 °C pomalu pečeme přibližně 40 minut.