Cuketové placky se špenátem

Na zelený čtvrtek má být něco zeleného i na talíři, aby nám zdraví celý rok sloužilo. Dnešní recept je na jídlo nejen zdravé, ale také chuťově výborné. A pěstitelé cuket si jej jistě rádi schovají i na cuketovou sezónu.

Budete potřebovat:

2 střední cukety
3-4 hrsti baby špenátu
cca 100 g balkánského sýra
3 vejce
2 stroužky česneku
3-4 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
oregano
kopr
sůl, pepř

Postup:

1. Cuketu nastrouháme, prosolíme a necháme okapat.

2. Pak ještě důkladně vymačkáme.

3. Smícháme se špenátem, rozdrobeným sýrem, kořením, vejci, utřeným česnekem, práškem do pečiva a moukou (kterou dle potřeby přidáme).

4. Z těsta smažíme na rozpáleném tuku placičky - dozlatova z obou stran.

5. Po usmažení klademe na talíř vyložený papírovým ubrouskem, abychom odstranili přebytečný tuk.

6. Podáváme s bramborem a dipem ze zakysané smetany