Citrónové cukroví

Suroviny:
1 vejce, 1 lžička mléka, 250 g hladké mouky, ½ lžičky prášku do pečiva, 100 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 120 g másla, ½ lžíce strouhané citronové kůry, 2 lžíce citronové šťávy.
Na polevu: 200 g cukru moučka, citronová šťáva a kandovaná citronová kůra

Postup:
Vejce rozklepneme, žloutek rozmícháme s mlékem a doložíme na potření. Mouku prosijeme s práškem do pečiva. Z mouky, cukru, vanilkového cukru, změklého másla, bílku, citronové kůry a šťávy zpracujeme šlehačem těsto, které necháme půl hodiny vychladit.
Troubu předehřejme na 180 stupňů, plech vyložíme pečícím papírem, z těsta vyválíme plát a vykrajujeme tvary. Cukroví přeložíme na plech, potřeme žloutkem s mlékem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 8-10 minut. Po vychladnutí cukrové ozdobíme citronovou polevou, utřenou dohladka z cukru moučka a citronové šťávy a jemně nakrájenou kandovanou citronovou kůrou.