Cibulová omáčka
Vyzkoušejte recept od našeho posluchače Libora Mlaskače z Nedvědice. Poslouchejte recepty Apetýtu každý všední den po 10. hodině.
Budeme potřebovat:
1 kg cibule
250 až 300 g cukru
červené víno
ocet
vývar (případně voda)
chilli
sůl
Postup:
1. Cibuli nakrájíme nahrubo na kostičky a orestujeme. Až zesklovatí, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Zalijeme trochou vývaru, nebo vody a necháme vyvařit.
2. Pak přidáme víno, trochu octu, sůl, chilli a vaříme asi 4 až 5 hodin, dokud cibule úplně nezměkne.
3. Během vaření přiléváme dle potřeby vývar, nebo víno.
4. Ke konci vaření necháme tekutinu odvařit, aby vznikla hustá kaše, kterou dochutíme solí. Hodí se ke všem druhům masa, jak teplá, tak studená.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
