Bublanina "blesk"

Suroviny:
300 g polohrubé mouky, 150 g tuku rozpuštěného vlažného tuku (Hera apod.), 150 g cukr moučkový, 1/4 l mléka, 2 celá vejce, 1 prášek do pečiva, ovoce dle výběru a roční doby ( borůvky , maliny, meruňky, švestky, ryngle, atd.)
Drobenka:
50 g polohrubé mouky, 50 g pískového cukru, 40 g másla (tuhého), 1 vanilinový cukr

Postup:
Všechny základní suroviny dáme do přiměřené nádoby (mísy) a vypracujeme do polotuhého těsta. Vlijeme na vymaštěný (nebo papírem na pečení vystlaný) hlubší plech a stěrkou vyrovnáme na stejnou sílu (cca 2 – 3 cm). Na těsto naklademe (nasypeme) ovoce a posypeme rovnoměrně posýpkou (drobenkou). Pečeme při 175o C dvakráte dvacet minut ( po prvních dvaceti minutách plech otočíme). Na plechu rozřízneme na porce a při servírování sypeme cukrem.