Brokolicová roláda
Recept z Apetýtu s Marcelou Antošovou z pondělí 9. dubna
Potřebujeme:
Brokolici 1kus /500gramů/, 4 vejce, sůl, muškátový oříšek, strouhaný sýr, plnotučnou hořčici, pepř, pečící papír
na náplň: máslo 60g, hladkou mouku 25 g, zakysanou smetanu 200g, strouhaný sýr 80g, šunka 200g
Postup:
Brokolici uvaříme ve slané vodě doměkka, necháme dobře okapat a rozmixujeme na hladkou kaši. Tu promícháme se žloutky, se sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem.
Do směsi zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Předehřejeme troubu a pečeme na střední teplotě asi 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády.
Směs na potření uděláme takto:
Na pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme. Asi po minutě přidáme sýr, zamícháme a odstavíme. Nakonec vmícháme šunku.
Natřený korpus svineme a dáme vychkladit zabalený ve folii nebo v alobalu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
