Bramborové koblížky

Strouhání brambor

Podle církevního kalendáře i podle lidových tradic prožíváme postní dobu. V lidovém pojetí jde o období, kdy se zásoby ve spížích tenčí a do nové úrody je ještě daleko. Jí se tedy jídla, která zasytí, zahřejí, ale nejsou náročná ani na přípravu ani na suroviny.

Budete potřebovat:

  • ½ kg vařených studených brambor
  • ½ kg polohrubé mouky
  • 2 žloutky
  • sůl
  • 125 ml vlažného mléka
  • 1 lžíci rumu
  • 1 lžíci cukru
  • 1 kostku kvasnic

Postup:

  1. Vytvoříme kvásek a necháme jej asi ½ hodiny uležet.
  2. Přidáme další ingredience, jako poslední přidáváme nastrouhané brambory a řádně vymícháme těsto.
  3. Koblížky smažíme dozlatova.