Bohatýrská jehla

Apetýt

Gurmána vždy špíz na talíři potěší (ilustrační foto)|foto:Fotobanka Pixabay

Grilovací sezóna je v plném proudu a inspirace není nikdy dost. Proto vám v Apetýtu přinášíme tipy na dobroty vhodné na gril. Bohatýrskou jehlu si můžete jak ugrilovat, tak upéct v troubě.

Budete potřebovat:

400 g vepřové panenky
400 g drůbežích prsou
200 g slaniny v celku
2 klobásy
2 papriky
3 větší cibule

Na marinádu:

250 ml oleje
lžičku bazalky a oregana
sáček grilovacího koření
4 lžíce čerstvých zelených bylinek ze zahrádky nebo z květináče
sůl a pepř dle chuti

Postup:

Silnější špalíčky vepřové panenky naklepeme a naložíme na noc do marinády, kuřecí prsa nakrájíme na kostky a také naložíme.
Druhý den napichujeme kousky vepřového a kuřcího masa střídavě na jehly a prokládáme plátky slaniny, kolečky klobásy, kousky cibule a papriky.
Grilujeme pozvolna asi 30 minut.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Grilování je radost. Která bylinka dodá kuřeti nebeskou chuť? Jak nakládat s marinádou?

Češi jsou nejen národem pivařů a houbařů, ale také milovníků grilování. Zkoušíme různé recepty, na gril pokládáme nejen maso, ale také sýry, ovoce nebo zeleninu.

Přehrát
Základní pravidla grilování

Na základní pravidla grilování se ve svém Kuchařském čarování zaměří Petr Stupka. Na řadu přijde i grilovačka bez masa, zauzování ryb a jako sladká tečka profiterolky.

Přehrát