Bohatýrská jehla
Grilovací sezóna je v plném proudu a inspirace není nikdy dost. Proto vám v Apetýtu přinášíme tipy na dobroty vhodné na gril. Bohatýrskou jehlu si můžete jak ugrilovat, tak upéct v troubě.
Budete potřebovat:
- 400 g vepřové panenky
- 400 g drůbežích prsou
- 200 g slaniny v celku
- 2 klobásy
- 2 papriky
- 3 větší cibule
Na marinádu:
- 250 ml oleje
- lžičku bazalky a oregana
- sáček grilovacího koření
- 4 lžíce čerstvých zelených bylinek ze zahrádky nebo z květináče
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Silnější špalíčky vepřové panenky naklepeme a naložíme na noc do marinády, kuřecí prsa nakrájíme na kostky a také naložíme.
- Druhý den napichujeme kousky vepřového a kuřcího masa střídavě na jehly a prokládáme plátky slaniny, kolečky klobásy, kousky cibule a papriky.
- Grilujeme pozvolna asi 30 minut.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
