Angreštový pudink s černým rybízem
Recept v Apetýtu mohli slyšet posluchači a posluchačky ve čtvrtek 11. července od Věry Hotařové.
Suroviny:
400 g angreštu, 200 g černého rybízu, cukr krupice podle chuti, 1 vanilkový pudink, 1 smetana ke šlehání (nebo zakysaná smetana), 1 vanilkový cukr, černý rybíz a angrešt na ozdobu
Postup přípravy:
Omytý angrešt s rybízem dáme do kastrolu s 1 dcl vařící vody a pod pokličkou za občasného promíchání zvolna rozdusíme. Pak přes cedník propasírujeme, slupky a pecičky vyhodíme, tekutinu dáme do odměrky, dolijeme do 0,5 litru tekutiny, kterou osladíme podle chuti a rozmícháme v ní pudink. Hmotu krátce povaříme do zhoustnutí, nalijeme do misek (skleniček) a necháme dobře vychladit.
Vychladlý rosol ozdobíme ušlehanou (zakysanou) smetanou s vanilkovým cukrem a bobulemi angreštu a rybízu.
Podle vlastní fantazie můžeme dozdobit cukrářským piškotem, oplatkou, lupínky, kakaem, oříškovou drtí atd.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
