Zapečená pohanka – příloha k masu

Potřebujeme:
300 g pohanky lámanky, kousek pórku nebo jarní cibulky, 2 větší žampiony, 1 velká mrkev, 1 menší cuketa, mletá sladká paprika, špetka chilli), 2 lžíce olivového oleje, sezamová semínka na posypání

Postup:
Pohanku zalijeme dvojnásobným množstvím vroucí vody, osolíme, přiklopíme pokličkou a necháme nabobtnat.

Mrkev a pórek nakrájíme na kolečka, cuketu na půlkolečka a žampiony na plátky. Pánev s nepřilnavým povrchem vytřeme lžičkou oleje a orestujeme na ni nejprve mrkev, pak přidáme cuketu, žampiony a nakonec pórek. Vše promícháme, přidáme k pohance, dáme do zapékací misky a pečeme v troubě dozlatova. Těsně před dopečením posypeme sezamovým semínkem. Hlídáme, aby se nespálilo.

Podáváme jako přílohu k masu.