Pálavský kuřecí řízek
Recept od historika Libora Jana, podle jehož kuchařky v těchto týdnech vaří některé menzy Masarykovy univerzity. Vzhledem k tomu, že je to velký milovník moravského vína, najdete víno jako přísadu i v tomto receptu.
Budete potřebovat:
1 kg kuřecích prsních řízků
200 g cibule
200 g žampionů
250 ml smetany
100 g hladké mouky
sůl, pepř
petrželová nať
200 ml bílého vína
Postup:
1. Kuřecí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme z obou stran.
2. Maso dáme stranou na teplé místo pod pokličku a výpek zaprášíme moukou.
3. Zvlášť na pánvičce si orestujeme nakrájenou cibuli a žampiony.
4. Přimícháme zahuštěný výpek a přidáme víno, smetanu a petrželovou nať a povaříme.
5. Vrátíme na pánev kuřecí maso a asi 5-10 minut ještě necháme prohřát.
6. Podáváme nejlépe s bramborem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
