Mašůvecké cibulové halušky s anglickou slaninou

Budete potřebovat:

600 g brambor
4 stroužky česneku
250 g polohrubé mouky
150 g anglické slaniny
4 cibule
¼ hlávky zelí
150 g parmazánu
2 vejce
sůl, pepř
majoránka

Postup:

1. Brambory oškrábeme a najemno nastrouháme.

2. Přidáme sůl, pepř, utřený česnek, majoránku, vejce, přisypeme mouku a vařečkou zpracujeme tak, aby se těsto odlepovalo od mísy.

3. Z těsta poté oddělujeme halušky kávovou lžičkou, nebo použijeme síto na halušky.

4. Vaříme ve vroucí osolené vodě a zamícháme.

5. Jakmile vyplavou na hladinu (asi za 4-5 minut), házíme je do studené vody.

6. Slaninu pokrájíme na kousky, vyškvaříme a přidáme nakrájenou cibuli.

7. Dozlatova osmažíme, přidáme na nudličky nakrájené zelí a vše důkladně promísíme s haluškami.

8. Restujeme asi 3 minuty.

9. Na talíři posypeme strouhaným parmazánem.