Pěry
Recept na tradiční pochoutku je tentokrát od Renaty Kotulánové z Vyškova. Ovocná dobrota z kynutého těsta chutná nejlépe sypaná praženou strouhankou a strouhaným tvarohem.
Budete potřebovat:
400 g polohrubé mouky
sůl
1 kostka kvasnic
1 vejce
250 ml vlažného mléka, nebo vody na zadělání těsta
povidla nebo ovoce
máslo
na posypání cukr, mák nebo opražená strouhanka
Postup:
1. Nejprve z uvedených surovin důkladně vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu zakryté kynout na teplém místě.
2. Lžící vyhazujeme kousky těsta, ze kterých na vále tvoříme placičky a plníme je ovocem, nebo povidly.
3. Důkladně zabalíme a házíme do vroucí osolené vody.
4. Vaříme asi pět minut přikryté.
5. Sundáme poklici, vařečkou pěry obrátíme a nepřikryté vaříme ještě dalších pět minut.
6. Vyndáme z vody, v míse propícháme špejlí, aby unikla pára.
7. Pěry plněné povidly mastíme máslem a sypeme mákem a cukrem.
8. Pěry plněné ovocem sypeme opraženou strouhankou nebo strouhaným tvarohem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
