Báleše
Jestli žijete na Moravě, určitě je znáte. Smažené vdolky z kynutého těsta řečené báleše. Recept je od Veroniky Dudové z Kostelan nad Moravou.
Budete potřebovat:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
5 lžic cukru
50 g droždí
špetka soli
5 žloutků
2 uvařené brambory
sádlo
tvaroh na strouhání
cukr
povidla
Postup:
1. Do vlažného mléka přidáme cukr a rozdrobené kvasnice a necháme vzejít kvásek.
2. Přidáme žloutky, mouku se solí a najemno nastrouhané brambory a vypracujeme vláčné řidší těsto, které necháme zakryté vykynout.
3. Lžící z těsta vyhazujeme bochánky, které necháme znovu vykynout.
4. Poté bochánky roztáhneme a smažíme dozlatova v rozpáleném sádle.
5. Po usmažení pocukrujeme, nebo potřeme povidly a sypeme tvarohem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
