Kančí roláda s červeným zelím z Jevíčka
Recept od našeho posluchače Pavla Komárka.
Budeme potřebovat:
2,5 kg boku z divočáka
3 až 4 stroužky česneku
300 g obyčejné slaniny
sůl a pepř
Postup:
1. Bok z divočáka rozložíme na desku, potřeme česnekem, osolíme, opepříme a poklademe na plátky nakrájenou slaninou.
2. Zabalíme do rolády a pečeme pomalu na 160 až 180 stupňů přibližně 2 až 3 hodiny (můžeme částečně pod alobalem a na konci políváme a obracíme).
3. Červené zelí uvaříme. Na konci zahustíme strouhanou bramborou, dochutíme octem, solí a cukrem. Pro zpestření můžeme přidat opraženou slaninu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.