Bramborové laty

Suroviny:
600 g vařených studených brambor, 200 g hrubé mouky, 1 vejce, špetka soli, olej na smažení, povidla nebo marmeláda, případně mák

Postup:
Brambory uvaříme den předem, neměly by se moc rozvařit. Oloupané brambory najemno nastrouháme, přidáme mouku, vajíčko, sůl a vypracujeme těsto. Nemělo by být mazlavé, mělo by být tuhé.

Rozválíme jej na válu, na sílu stébla. Placku nakrájíme na kousky. Ty dáme na pánev smažit z každé strany. Hotové laty natřeme povidly nebo marmeládou, případně posypeme mákem. Podáváme teplé.