Mlatová máčka

Dobré dopoledne

Apetýt|foto:Český rozhlas

Recept od Marie Kotáskové z Milotic odkazuje na dobu, kdy se mlátilo obilí. To byla nejen stodola plná obilí, ale také lidí na práci. Aby byl pak rychle hotový oběd, hospodyňka si dopředu navařila vejce, klobásy byly zavařené, takže měla dopředu připravený základ na jídlo a mohla jít mlátit. Pak jen bleskurychle připravila tuto omáčku a nasytila hladové krky.

Budete potřebovat:

2 ostravské klobásky
4 vajíčka
250 ml smetany
30 g hladké mouky (asi jedna vrchovatá lžíce)
sádlo
sůl
pepř
1/3 kávové lžičky mleté sladké papriky
2 kávové lžičky citrónu
(případně mléko na zředění)

Postup:

1. Klobásky povaříme (vodu z nich nevyléváme), vajíčka uvaříme natvrdo.

2. Ze sádla a hladké mouky uděláme jíšku, kterou zalijeme vodou z vařených klobásek a povaříme.

3. Přidáme smetanu, do které jsme přidali hladkou mouku a přivedeme do varu.

4. Přidáme pepř, papriku, osolíme a vaříme asi pět minut.

5. Nakonec přidáme na kousky nakrájené klobásky, nakrájená vajíčka a šťávu z citrónu.

6. Vaříme dvě minuty.

7. Pokud je omáčka moc hustá, může se rozředit trochou mléka.

8. Podáváme s čerstvým chlebem.