Léčivka i vzácné koření. Šafrán a jeho pozitiva – tiší bolest, uvolňuje napětí a posiluje paměť
Vzácné koření šafrán se objevuje i v naší lidové slovesnosti. Konkrétně se říká, že je něčeho jako šafránu. Znamená to, že je něco vzácné.
Šafrán byl od pradávna považován za životabudič, který podporuje smysly, uvolňuje napětí, utěšuje bolesti a dokonce pomáhá i při depresích. Je zároveň léčivkou i drahocenným kořením, na 1 kg sušeného koření je totiž třeba 60 až 120 000 květů.
Betakaroten je dobře známý svou schopností chránit zrak a právě toho je v oranžovém šafránu dostatek. Toto koření také dokáže posilovat paměť a působí jako prevence proti skleróze.
Nejlepším způsobem, jak šafrán použít, je vylouhovat ho. Dejte trochu šafránu do hmoždíře a pečlivě ho rozdrťte na prášek, potom smíchejte asi jednu čajovou lžičku směsi s polovinou sklenice horké vody, zakryjte a nechte louhovat několik minut. Poté je šafránový nálev připraven k popíjení.
Související
-
Proč koření svědčí tma? A proč je šafrán tak vzácný? Setkání s kořenářkou Monikou Vávrovou
Monika Vávrová přiblíží barvy, vůně i široké možnosti využití nejrůznějších druhů koření. Řeč bude i o tom, jestli má koření i jiné pozoruhodné vlastnosti než ochucovací.
-
Směsi koření si můžete připravit jednoduše i doma. Skladujte je zásadně ve skleněných kořenkách
Koření vždy skladujte ve sklenicích, které jsou dobře uzavíratelné. Koupíte-li koření v papírovém sáčku, přesypte jej do kořenky, v otevřeném obalu brzy ztrácí svoji vůni.
-
Nejdražší koření světa? Pochopitelně šafrán!
Už v antice platil šafrán za vzácné koření. Podle řeckých bájí spal na šafránovém lůžku nejvyšší z bohů Zeus. Bohatí Římané trávili na lůžku vystlaném šafránovými k...
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
