Lanštorfské vlny

Vyzkoušejte tradiční recept od naší posluchačky paní Marie Hrdličkové z Ladné. Poslouchejte recepty Apetýtu každý všední den po 10. hodině.

Připravte si:
280 g vody
280 g sádla
280 g hladké mouky
10 vajec
špetka soli
na špičku nože prášek do pečiva

Postup:
1. Vodu, tuk, špetku soli dáme do kastrůlku, přivedeme k varu a zašleháme mouku. Vaříme tak dlouho, až vznikne hustá hmota, která se nelepí. Odstavíme z plotny, necháme vychladnout a postupně přidáme jedno vejce po druhém.

2. Připravíme si tři plechy, které vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně na ně tuto hmotu rozetřeme. Pečeme v hodně vyhřáté troubě.


K výrobě prvního krému budeme potřebovat:
půl litru mléka
vanilkový pudink
2 žloutky
sníh ze dvou bílků a 100 g cukru
2 lžíce hladké mouky
150 g cukru krystal
čtvrt kila másla
2 lžíce rumu

Postup:
1. Mléko, pudink, žloutky, mouku a cukr rozmícháme a povaříme do zhoustnutí. Za občasného míchání necháme vychladnout.

2. Zvlášť ušleháme máslo a po částech přidáme do krému. Znovu promícháme a nakonec přidáme sníh ušlehaný s cukrem nad parou.


K výrobě druhého krému budeme potřebovat:

3 vejce
3 až 4 lžíce cukru krystal
1 máslo
2 lžíce kakaa

Postup:
1. Vejce a cukr ušleháme nad parou. Zvlášť rozmícháme máslo a přidáme k vychladlým vajíčkům, pak zašleháme kakao.

2. Když máme krémy hotové, potíráme jimi vychladlé pláty: na spodní plát natřeme světlý krém, přiklopíme druhým plátem, potřeme tmavým krémem a přiklopíme třetím plátem. Poslední plát buď jen pocukrujeme, nebo připravíme citrónovou polevu. Krájíme na obdélníky nebo čtverečky.

autor: Zuzana Plíšková

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.

Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu

Nebojte se klasiky!

Nebojte se klasiky!

Koupit

Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?