Kokosové čtverečky

Kokos

Ludmila Brousilová ze Střelné zdědila řadu receptů od rodinné přítelkyně, která byla výborná pekařka a kuchařka. Děti jí už od druhé třídy pomáhaly, aby vše stihla připravit na svatby a oslavy. Paní Brousilová také peče ve velkém - předloni už sama pekla 130 kilogramů cukroví, letos i do dětského domova ve Zlíně.

Budete potřebovat:

těsto:
250 g tuku
2 žloutky
3 lžíce vody
1 lžíce octu
300 g hladké mouky

náplň:
280 g mletého cukru
2 bílky
2 malé lžičky octu
cca 150 g kokosu

Postup:

1. Z příslušných surovin vypracujeme těsto.

2. Popřekládáme jako těsto listové a v mikrotenu necháme přes noc odpočinout.

3. Rozválíme asi na 5 mm, vykrajujeme čtverečky, které potíráme náplní.

4. Tu si připravíme utřením bílků, do kterých pak zašleháváme cukr, ocet a vmícháme tolik kokosu, aby vznikla spíše řidší směs.

5. Pečeme krátce asi na 180 stupňů.