Kam a jak odkládat kosti od kapra? Správný postup zná Ladislav Špaček
Co s kostmi z kapra nebo i jiných masitých pokrmů? Nabízí se odkládat je na stranu svého talíře, na jiný talíř nebo do ubrousku. Jak to dělat správně radí Ladislav Špaček.
Jestliže na Vánoce podáváme kapra, což v našich zemích je staletá, měli bychom ho především dobře naporcovat. To znamená kapra vyčistit a hostům servírovat už jednotlivá filátka.
Filátka jsou většinou smažená, což je samozřejmě záludné, protože kosti nevidíme. Jejich existenci zjistíme až v ústech. V takovém případě musíme být opatrní a snažit se kůstku nespolknout, protože to by mohlo skončit dramatickým způsobem.
Jak správně vyjmout kůstky od kapra
Kůstku jazykem přeneseme směrem k zubům, připravíme si ubrousek a zakryjeme si jím ústa. Na vidličku vytlačíme jazykem mezi zuby kost a vidličkou položíme na zvláštní talířek. Po celou dobu máme ubrouskem přikrytá ústa. Zvláštní talířek se ke kaprovi musí podávat a servírovat vždycky, protože kapr je ryba, která má spoustu kostí.
V dobrých restauracích vám rybu vyčistí a vykostí a není zapotřebí se vůbec o kosti zajímat. Pokud vás nějaká překvapí, nenápadně ji vidličkou vyjmeme z úst, přitom si zakrýváme ústa dlaní, a odložíme na okraj talíře.
Doma ke kaprovi automaticky servírujeme misku na kosti, protože kapr kromě malých kostí mívá i ty velké, takže buďme opatrní.
KE KOUPI V E-SHOPU RADIOTEKA.CZ
Ladislav Špaček
Patří k největším odborníkům na vývoj etikety i její současnou podobu. Vystudoval Pedagogickou fakultu v Ostravě a Filozofickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze.
Na začátku učil vývoj české gramatiky, později se stal redaktorem a moderátorem v Československé televizi. Nejznámější byl ovšem jeho post tiskového mluvčího prezidenta republiky Václava Havla mezi lety 1992 a 2003.
Během této doby se účastnil bezpočtu společenských událostí vrcholného charakteru. Navštívil více než padesát zemí světa, setkal se s desítkami prezidentů, králů a jiných hlav států.
Dnes píše knihy o etiketě a pořádá odborné přednášky a cvičení v tomto oboru. Jeho rady z etikety uslyšíte v našem vysílání v pořadu Pochoutkový rok každou neděli po 10. a v repríze po 21. hodině na všech regionálních stanicích Českého rozhlasu.
