Cizrna na letní způsob
Další recept z Kuchařky ze Svatojánu nabídla v Apetýtu v úterý 6. srpna Blanka Kovandová.
Ingredience:
150 g cizrny, soda, olej 2 cibule, dva stroužky česneku, 4 papriky, 6 rajčat (klidně kousek cukety), 100 g zelených nakrájených oliv, pepř a sůl
Postup:
150 g cizrny namočíme večer předem do studené vody se lžičkou jedlé sody (soda nám zařídí, že cizrna rychleji změkne při vaření). Druhý den cizrnu vypereme, zalijeme čistou vodou a uvaříme doměkka, měla by být hotová tak za půl hodiny.
Na třech lžících oleje necháme zesklovatět dvě cibule a dva stroužky česneku, přidáme pokrájené 4 papriky a 6 rajčat a dusíme do poloměkka. Základ je podobný leču a neměl by se zcela rozvařit – vče si musí udržet svou strukturu a tvar. Osolíme, opepříme, přidáme uvařenou cizrnu, prohřejeme a vmícháme 100 g zelených nakrájených oliv.
Na talíři zdobíme petrželkou. Jídlo je výtečné teplé i ve formě studeného salátu s celozrnnou bagetou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
