Chřestová polévka
Čas chřestu a pochoutek z něj je tady. Vyzkoušejte tuto výbornou polévku ze zeleného chřestu podle receptu Ivy Durjakové z Rosic.
Budete potřebovat:
balíček zeleného chřestu
2 brambory
vývar
150 ml smetany
sůl, pepř
špetka chilli
muškátový oříšek
Postup:
1. Z chřestu odkrojíme zdřevnatělé konce, které použijeme na vývar, ale po vyvaření vyjmeme a nekonzumujeme.
2. Chřest vložíme na stojato do osolené vody tak, aby hlavičky zůstaly nad hladinou, a společně s nakrájenými bramborami Krátce povaříme.
3. Chřest vyjmeme, odkrojíme hlavičky a brambory dovaříme doměkka.
4. Poté chřest do vývaru vrátíme a rozmixujeme ponorným mixérem.
5. Zjemníme smetanou a dochutíme solí, pepřem, muškátový oříškem a špetkou chilli.
6. Na talíři dozdobíme vařeným vejcem, krutony a hlavičkami chřestu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
