Bramborové knedlíky ze Žítkové

Budete potřebovat:

• ¾ kg uvařených a oloupaných brambor
• 120 dětské krupice 
• 100 g bramborového škrobu
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 3 a ½ rohlíku
• 1 lžíce oleje
• sůl

Postup:

1. Uvařené a oloupané brambory nastrouháme najemno, přidáme krupici, bramborový škrob, vejce, olej, na kostičky nakrájené opražené rohlíky a rukama dobře vypracujeme těsto.
2. Poté těsto rozdělíme na tři části, ze kterých vytvarujem tři podlouhlé knedle.
3. Vaříme v osolené vodě asi 20 minut.