Vysoký obsah vlákniny a jednoduchá příprava. Důvody, proč zařadit bulgur do vašeho jídelníčku
Bulgur je lámaná pšenice, která prošla předvařením. Překlad významu slova znamená krupice. Tento pokrm se vyrábí z celých zrn pšenice, která se nejprve namočí, následně uvaří a suší.
Příprava bulguru je rychlá a jednoduchá. Obecně platí, že na jeden díl bulguru přijdou dva díly vody.
Bez vaření: zalijte bulgur studenou vodou a nechte jej hodinu bobtnat. Tento postup zachová maximum vitaminů a živin. Nebo bulgur zalijte horkou vodou, případně vývarem, a bude připravený zhruba za 20–30 minut po pobytu v hrnci s pokličkou. Klasické vaření bulguru trvá asi 10–15 minut. Pokud ho předem osmahnete nasucho na pánvi, doba přípravy se ještě zkrátí.
Bulgur díky vysokému obsah vlákniny podporuje zdravé trávení. Lze ho použít jako přílohu k masům, rybám nebo zelenině či jako základ pro hlavní jídla, jako jsou plněné papriky nebo vegetariánské karbanátky.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
