Poradna Apetýtu: jak na zpracování kořenů a hub

3. listopad 2021

Poradna s divokým zelinářem Radomírem Němcem na téma jedlé kořínky a houby.

V Evropě má lopuch historii vnitřního i vnějšího používání. Při výčtu jeho účinků najdeme především, že se používá při léčbě ekzémů, vyrážek či špatně se hojících ran. Podporuje také růst vlasů (při zevní aplikaci).

Jak využít lopuch, kořeny pampelišky či devětsil v kuchyni? Jak správně zpracovat čirůvku fialovou? O tom si povídala Jarka Vykoupilová s botanikem Jihomoravského muzea ve Znojmě Radomírem Němcem, který prozradil v poradně také to, jak na jednoduchý salát z ptačince prostředního.

autor: Jarka Vykoupilová | zdroj: Český rozhlas
Spustit audio

Související