Nechtěla jsem nikoho kopírovat, ale hrát si, říká Šárka Divácká, která peče dorty jinak

4. leden 2021

Apetýt

Mechový dort zdobený cvrčky nebo krém s majonézou? Šárka Divácká stojí za nevšedními cukrářskými výtvory ve firmě, v jejímž názvu je omluva za to, že peče jinak. To, co vytvoří, hraje barvami, má netradiční tvar i příchuť.

Kde se cukrářka inspiruje a musí mít i znalosti z chemie? Proč patří česnek, kmín a sůl do sladkých zákusků? Žena, která se ze samouka vypracovala na respektovanou královnu dortů, odešla z Prahy do Brna, obě města má však stejně ráda a svoji práci zbožňuje. Svědčí o tom i její životní motto, které zní: „Silní lidé milují život.“

„Chtěla jsem, aby měly dorty nějaký přesah – aby měly něco, co člověk ještě neochutnal, nějakou zvláštní kombinaci chutí – například káva a cibule,“ vysvětluje Divácká, která k některým dortíkům přidává i malé ampulky s alkoholem.

autor: Jarka Vykoupilová