Mořské ryby na talíři. Obalujte je jen v mouce, a pokud je vaříte, přidejte kapku octa!
Mořské plody a ryby obecně se pyšní vysokým obsahem omega 3 mastných kyselin, které jsou prevencí kardiovaskulárních onemocnění. Do jídelníčku bychom je tedy měli zařazovat pravidelně.
Osolené ryby před smažením vložte do ubrousku, malinko přitlačte, aby vsáknul vlhkost. Mořské ryby obalujte vždy jen v mouce. Pokud se chystáte rybu vařit, dejte do vroucí slané vody trochu octa – maso získá skvělou jemnou chuť.
Vykuchaného kapra nechte celý den ve vodě, kterou několikrát vyměníte, druhý den ho osolte a nechte ho před dalším zpracováním ještě dvě hodiny uležet v chladu.
Pokud vám vadí rybí pachuť, naložte před dalším zpracováním porce ryby do nádoby s citrónovou šťávou, mlékem anebo směsí octa a vody a nechte ji tam alespoň 30 minut.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
