Letní koláč s třešněmi a kokosem bez vážení

Jako odměrku použijeme kelímek od zakysané smetany.

Ingredience:
Na těsto:150 g másla, špetka soli, 1 kelímek cukru krupice, 3 vejce, 1 zakysaná smetana, 1,5 kelímku polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva
Na náplň: miska třešní a ½ kelímku kokosu
Na krém: 2 kysané smetany, ½ kelímku cukru a ½ kelímku kokosu

Postup:
Budete potřebovat kelímek od zakysané smetany coby odměrku. Tu kysanou smetanu budete potřebovat taky, a to rovnou tři. 150 g másla, špetku soli a 1 kelímek cukru krupice utřeme do pěny, postupně zašleháme 3 vejce, 1 zakysanou smetanu, kelímek a půl prosáté polohrubé mouky a polovinu prášku do pečiva. Rozmícháme do hladka a nalijeme do vymaštěné a vysypané koláčové (dortové) formy.

Misku třešní vypeckujeme, obalíme ve strouhaném kokosu (1/2 kelímku) a posypeme jimi hustě těsto. Pečeme při 180 stupních půl hodiny.

Zatímco se koláč peče, v misce rozmícháme půl kelímku cukru, dvě kysané smetany a kelímek a půl kokosu. Krém rozetřeme na předpečený koláč, vrátíme do trouby a pečeme ještě 20 – 30 minut.