Řezy s pudinkovým práškem

Budete potřebovat:

korpus:
6 vajec
180 h krupicového cukru
4 balení vanilkového pudinku
¾ prášku do pečiva

menší sklenka pikantnější marmelády (například višňové, nebo malinové)
2 balení piškotů
silná uvařená káva
rum

krém:
1 kostka + 30 g másla
30 g hladké mouky
250 ml mléka
250 g moučkového cukru

čokoládová poleva

Postup:

1. Žloutky oddělíme od bílků, k bílkům přidáme špetku soli a ušleháme tuhý sníh.

2. Do sněhu postupně přidáváme krupicový cukr a potom žloutky (jeden po druhém).

3. Do hladké hmoty pomalu vmícháme vařečkou pudinkové prášky smíchané s práškem do pečiva.

4. Nalijeme na plech a rovnoměrně rozetřeme.

5. Pečeme asi půl hodiny na 180 stupňů. Na vychladlý korpus rozetřeme marmeládu.

6. Polovinu piškotů máčíme v kávě a polovinu v rumu a klademe je „cik-cak" na marmeládu.

7. Připravíme si krém: ze 30 g másla a hladké mouky připravíme hladkou jíšku, zalijeme mlékem a připravíme kaši.

8. Necháme vychladnout a mezitím vyšleháme kostku másla s moučkovým cukrem.

9. Spojíme s kaší do hladkého krému, který natřeme na piškoty.

10. Polijeme čokoládovou polevu a necháme ztuhnout.

11. Krájíme horký tenkým nožem, aby čokoláda nepopraskala.