Nebojte se neúspěchu a pozvěte si do kuchyně mikroby, nabádá spoluautor knihy Zkvašeno. Jak doma správně fermentovat?

20. únor 2024

Největší audioportál na českém internetu

Vláďa Sojka popíjí kombuchu | Foto: Martin Kozlovský, Český rozhlas

Vláďa Sojka v rozhovoru prozradí, jaké benefity pro zdraví kvašení přináší a co potřebuje vědět naprostý začátečník. Poslechněte si Apetýt

Vláďa Sojka, autor knihy Zkvašeno, učí ostatní, jaké jsou možnosti fermentace. Vytvořte si doma třeba kombuchu, tempeh nebo vodní kefír! Výbavu najdete v kuchyni: zavařovací sklenice, sůl, prkénko a nůž. „Když budete jíst jídlo ze základních surovin a necháte na něm pracovat vhodné mikroby, dočkáte se nových chutí.“ Jaké benefity konzumace takového jídla přináší? „Spokojenější střevní mikrobiom, díky němuž budete mít lépe vytrénovanou imunitu,“ vysvětluje benefity lektor.

Související