Ohnivák

Suroviny:

• 500 g drůbežího masa bez kosti
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 pálivá paprika
• 200 g uzeného masa nebo klobásy
• 2 lžičky pepřového koření nebo drceného barevného pepře
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• hladká mouka na zahuštění
• sůl
• 5 lžic kvalitního oleje

Postup:

Očištěné a osušené maso nakrájíme na menší kostky, papriku, rajčata a cibuli na drobné kousky, česnek na tenké plátky. Spolu s kořením a solí vše promícháme, pokapeme olejem a v chladu necháme alespoň 2 hodiny proležet.

V kastrolu rozpálíme zbylý olej, a opečeme na něm naloženou směs. Přidáme na kostičky nakrájené uzené maso nebo klobásu, rajčatový protlak, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka.

Potom pokrm zahustíme hladkou moukou, rozkvedlanou v malém množství studené vody a ještě asi 3 minuty povaříme.

Podáváme s chlebem nebo bílým pečivem.