Lžička medu je celoživotním produktem dvou včel, vypočítává včelař
Včely jsou na světě zhruba 80 miliónů let. A přesto o nich stále nevíme všechno. Konečně už Wilhelm Bölsche, německý autor a překladatel, řekl: „Na světě jsou dvě největší záhady života – člověk a včely.“
Dodnes není úplně vysvětleno, podle čeho se včely rozhodnou, že z jedné z nich bude matka a druhá dělnice. Dělnice umírá upracováním po 40 dnech života, matka se dožívá i 5 let. A zatímco matka je v úlu jen jedna, dělnic je až 80 000. Dělnice za celý svůj (zhruba měsíc a půl trvající) život nasbírá půl lžičky medu.
Host pondělního Apetýtu včelař Jan Klepárník mluvil o praktických radách pro konzumenty medu i včelích zajímavostech. „Ve městech jsou bohatší snůšky, jsou tu různorodé stromy, město kvete od jara do podzimu,“ popisuje Klepárník, jaké to je, starat se o včely ve městě.
„Pastovaný med je skvělá věc, jak udržet med v konzistenci, aby se dal ráno namazat na chleba. Pokud bychom med neošetřili pastováním, tak zkrystalizuje. Lidově se tomu říká, že zcukernatí. Ztuhne a pak se musí lžičkou dolovat ze sklenice.“
Každý správný med má časem zkrystalizovat a není to doklad jeho nekvality, je to přesně naopak. Tím, že se med „vyšlehá“, neztrácí na kvalitě a pro řadu lidí může být výrazně praktičtější, protože v kuchyni nenadělá takový nepořádek.
Včelařů je dost, některá místa jsou dokonce „převčelená“
Po roce 1989 u nás včelařů ubývalo. Lidé podle Jana Klepárníka objevili jiné zájmy, začali více cestovat, ale to se změnilo. Po výrazné propagaci včelařství u nás včelstev a lidí, kteří je obhospodařují, výrazně přibylo. Dokonce jsou místa, kde se objevil nový problém, takzvané převčelení. Jan Klepárník to přirovnává k aktuální koronavirové situaci. Když je někde větší koncentrace živočichů, tak se snadněji přenášejí choroby – v případě včel varoáza. Nicméně lepší je mít v přírodě více včel než vůbec žádné. Kdyby nebyly včely, tak by některé stromy rodily polovinu, a některé dokonce jen čtvrtinu ovocných plodů.
Kde konzumují med zásadně se zbytky včel? Podle čeho se včely orientují? Poslechněte si celý rozhovor Jiřího Kokmotose se včelařem Janem Klepárníkem.
Související
-
Úly uprostřed města? Včely jsou tady spokojené a mají velmi kvalitní med
Vysoké denní teploty v posledních dnech vylákaly ven také včely. Krátký prolet jim neškodí, potíže by ale mohl způsobit dlouhodobější mráz.
-
Vyrobte si úl podle svých představ. Designový včelí web vám zdarma pomůže s plánováním
Designový inkubátor vyvinul úl pro samotářské včely s otevřenými parametry, který si může kdokoli zdarma dokončit podle svého vkusu nebo prostorových možností.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
