Štika s křenovou omáčkou
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny:
- 1 štika o hmotnosti cca 1 kg
- 100 g kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel)
- citrónová šťáva
- sůl
Na omáčku:
- 70 g strouhaného křenu
- 350 ml kysané smetany
- citrónová šťáva
- špetka cukru
- sůl
Postup:
Vykuchanou a očištěnou rybu nakrájíme na porce, vložíme ji do vařící osolené a citrónovou šťávou okyselené vody a spolu s nakrájenou zeleninou vaříme zhruba 15 minut. Uvařenou štiku vyjmeme a jednotlivé porce přelijeme křenovou omáčkou.
Příprava omáčky: Smetanu ochutíme citrónovou šťávou, cukrem, osolíme a vmícháme nastrouhaný křen.
Příloha: brambory, čerstvý chléb
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
