Restovaná játra (z čínské kuchyně)

Suroviny:

400 g vepřových jater
1 stroužek česneku
1 lžíce máčeného škrobu
3 lžíce sádla
2 – 3 žampióny
1 malý pórek
1 lžička sójové omáčky
špetka glutasolu
vývar
1 lžička oleje
sůl

Postup:

Očištěná a opraná játra nakrájíme na tenké plátky, smísíme se solí a utřeným česnekem, obalíme v máčeném škrobu a prudce na rozpáleném sádle osmahneme. Přidáme na plátky nakrájené žampióny, na nudličky nakrájený pórek, dobře zamícháme a zmírníme teplotu.

Zastříkneme sójovou omáčkou, přidáme glutasol a podle potřeby přilijeme vývar. Rychle dohotovíme, zakápneme olejem, přendáme na teplou mísu a podáváme s rýží.

Celková doba přípravy cca 20 minut.