Mirka Kuntzmannová

Na horách byly houby nazývány „masem lesa“ a lidé z nich připravovali rozličné pokrmy. Letos byla bohatá úroda hub a v každé domácnosti je těch nasušených jistě dost.

Recept pochází z rakouské kuchyně. Jejich linecké je téměř totožné s tím, které pečeme u nás.

Těsto neobsahuje žádný cukr, ale sladkost mu dodává sušené ovoce. Jde o velmi trvanlivé a také hodně syté pečivo.

V receptu hraje roli trochu nostalgie, ale je stále živý a pokrm výborný.

V tomto podzimním čase se na našich stolech objevuje zvěřina. Nabízíme klasický pokrm české kuchyně - srnčí plec se šípkovou omáčkou. Stejně lze upravit i maso z divočáka.

Je tu svátek sv. Martina a stole by neměly chybět martinské rohlíčky či podkovy, ale i jiné pečivo z kynutého těsta. Připravit můžeme nepřeberné množství druhů pečiva.

Chlebové dalamánky jsou na přípravu jedodušší než chléb. Hodí se téměř ke všemu. Jen tak suché nebo s máslem. Jsou báječné třeba jako příloha například k pikantnímu guláši.

Doba přípravy je sice dlouhá, ale tu největší práci za nás udělá trouba a my si v klidu rozmyslíme, jakou přílohu si připravíme. Nezapomeňte si nalít dobré červené víno. 

Tyhle nadýchané knedlíky s povidly se připravují po staletí. Čím si je posypete, je jen na vás. Cukr, skořice a máslo jsou ale asi tou nejlepší kombinací.

Jemná chuť na másle dušeného kuřecího masa je podtržena nenapodobitelným aróma hříbků a smetany. Jedná se o velmi dobrý pokrm, který stojí za vyzkoušení.