Kuřecí špalíčky v bazalkové krustě
podle paní Mirky
Suroviny:
8 ks kuřecích horních stehen
hrst lístků čerstvé bazalky nebo1 polévková lžíce sušené bazalky
polohrubá mouka na obalení
sůl
sádlo nebo olej na smažení
Postup:
Omyté a osušené maso osolíme a posypeme najemno pokrájenou čerstvou bazalkou. V krajním případě je možné použít bazalku sušenou. Každou porci obalíme v polohrubé mouce tak, že mouku do masa hodně vtlačíme. Smažíme pomalu v rozehřátém sádle ze všech stran do zlatavého zabarvení. Smažíme opravdu pomalu, aby se maso dobře propeklo až ke kosti. Takto upravené maso získá křupavou krustu a uvnitř zůstává velmi šťavnaté.
Příloha: vařené nebo pečené brambory, bramborový salát, bramborová kaše, dušená zelenina, čerstvá nebo nakládaná zelenina, kompot.
Poznámka: pro přípravu tohoto receptu můžeme použít kuřecí prsíčka nebo vepřové kotlety. Výsledek je vždy výborný.
Celková doba přípravy cca 40 minut
4 porce
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
