Jablka v županu
podle Mirky Kuntzmannové
Suroviny:
- 250 g měkkého tvarohu
- 250 g hladké mouky
- 250 g másla
- špetka soli
- 12 – 14 jablíček
- citrónová šťáva
- malinová marmeláda
- 1 vejce na potření
- mandle nebo ořechy na posypání
Postup:
Z tvarohu, mouky, másla a soli připravíme těsto, které necháme cca 1 hodinu v chladničce odpočinout. Mezi tím oloupeme jablka, opatrně vykrojíme jádřinec a pokapeme je několika kapkami citrónové šťávy. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný a rádýlkem nebo nožem ho rozkrájíme na čtverce o straně cca 15 cm. Na každý čtverec položíme připravené jablíčko a důlek po jádřinci naplníme marmeládou.
Růžky čtverců přeložíme přes jablka a přitiskneme. Celý povrch zabalených jablek potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí nebo nakrájenými ořechy. V horké troubě upečeme do zlatavého zabarvení. Ještě horká jablka v županu pocukrujeme. Podáváme je teplá.
Celková doba přípravy: cca 90 minut (bez doby potřebné k odpočinutí těsta).
Počet: 12 - 14 ks.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
