Dýňové muffiny

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Sladké dobroty připravovala paní Lucie na Střítežském dýňování. Úspěch sklidily například její dýňové muffiny s nutellou. Recept si od ní tedy vzal autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka a nabízí ho posluchačům.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ingredience

250 gramů polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
245 gramů dýňového pyré
100 gramů krupicového cukru
100 gramů třtinového cukru
1 vejce
30 mililitrů oleje
30 mililitrů mléka
2 lžičky vanilkového extraktu
nutella (doporučuji ohřát v mikrovlnné troubě)

Troubu předehřejeme na 250°C. Formu na muffiny vyložíme papírovým košíčky.

Ve středně velké míse smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Promícháme a odložíme stranou.

Ve větší míse metlou umícháme vejce s cukrem. Přidáme dýňové pyré, mléko, olej a vanilkový extrakt. Po přidání každé suroviny promícháme.

Vmícháme suché suroviny a opatrně mícháme, až se vše spojí.

Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků a navrch dáme cca malou lžičku nutelly. Vezmeme párátko, nebo špejli, kterou ponoříme lehce do těsta a zatočíme, abychom vytvořili spirálu.

Pečeme 5 až 6 minut na 250°C. Potom teplotu snížíme na 180°C a pečeme dalších 10 až 15 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu není po vytažení suché.

Hustota těsta závisí na tom, jak vodnaté je dýňové pyré. V případě, že se nám zdá těsto příliš tuhé, zředíme ho olejem a mlékem v poměru 1:1.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Měkké dýňové sušenky à la crinkles

Na Střítežském dýňování se kulinář Petr Stupka setkal s paní Lucií, která připravovala sladké dobroty. Návštěvníci měli zájem o recept na dýňové sušenky, a tak ho nabízíme.
Pečená dýně jako příloha

Dýně prospívá trávení, doporučuje se i při různých chorobách. Můžete ozvláštnit svůj jídelníček a připravit z ní chutnou přílohu. Recept je velmi jednoduchý.
Bramborka s mákem

Na dosud neznámé a přitom vynikající jídlo narazil před nedávnem kuchař Petr Stupka. Bramborka jej natolik zaujala, že si od maminky svého kamaráda vyžádal recept.