Velikonoční recepty s nápadem. Šneci s jablky a mákem od Miroslavy Teichmanové
Velikonoce jsou oblíbenými svátky jara a stejně jako při jiných slavnostních příležitostech i o Velikonocích si my, Češi, potrpíme na dobré jídlo a vybrané laskominy.
A tak jsme oslovili Ing. Miroslavu Teichmanovou ze Střední školy služeb, obchodu a gastronomie v Hradci Králové na téma: Velikonoční recepty s nápadem.
Velikonoční šneci s jablky a mákem
Těsto:
200 g tvarohu, 6 lžic mléka, 1 vejce, 8 lžic oleje, 400 g hladké mouky, 1 a ½ prášku do pečiva, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr. + 1 rozšlehané vejce na potření šneků
Náplň:
500 - 600 g jablek, 250 g mletého máku, 75 g rozinek, lžička skořice, 75 g měkkého másla, 1 vejce, 2 lžíce medu, cukr dle chuti
Postup náplň:
Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme 250 ml vody a povaříme tak, aby byla jablka měkká, ale nerozpadala se. Uvařená jablka vyjmeme, do horké tekutiny vmícháme mák a povaříme. Přidáme skořici, máslo, med a vejce, popřípadě dosladíme.
Postup těsto:
Tvaroh rozmícháme s mlékem, vejcem a olejem. Přidáme cukr smíchaný s vanilkovým cukrem. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Z hotového těsta vyválíme obdélník (cca 50x40cm), natřeme na něj makovou náplň, poklademe kostky jablek a těsto od delší strany svineme. Nakrájíme na kolečka silná cca 1,5 - 2 cm. Kolečka položíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 - 200°C.
Toto těsto lze použít i na koláče a šátečky s dalšími nejrůznějšími náplněmi.
Související
-
Velikonoční speciality trochu jinak!
Máme pro vás šest receptů od Mirky Teichmanové na tradiční velikonoční jídla.
-
Pár dobrých rad před tím, než se pustíte do zavařování. A recepty na lehké letní dezerty s ovocem
Poznat, jestli je marmeláda už dost tuhá, je snadné. Stačí, když jí trochu kápnete na talířek a zkusíte s ním zahýbat. Měla by zůstat v celku a mít gelovitou konzistenci.
-
Zavařovaly a sušily už naše babičky. Jak tedy na to? Ví...
Miroslava Teichmanová ze Střední potravinářké školy ve Smiřicích byla hostem naší Radioporadny ve středu 29. července 2015 po 11. hodině. Téma: Konzervování potravi...
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
