Babiččino cukroví: Pumprnikl
„Rozdrobený neb trochu snad připálené kousky uschovej, hodí se dobře k úpravě pumprniklu,“ říká se v Praktické kuchařce Marie Žantové z počátku 20. století. Občas se totiž každému něco nepovede...
Pumprnikl
Citace z dobové kuchařky:
Smíchej 56 dkg polámaných zbytků cukroví se 14 dkg cukrové moučky, přidej 21 dkg neloupaných jemně strouhaných mandlí, lžičku skořice, na špičku nože tlučeného hřebíčku, zadělej to na vále 3 vejci a přidej na špičku nože sody. Dobře vypracuj těsto, to na vále vyválej, a vykrajuj z něj úhledné tvary. Peč v teplejší troubě. Upečené pírkem potři rozvařenou zavařeninou. Pak rozvař v rendlíku vodu, když vře, vsyp do ní jemného cukru, a až nabudeš řídké kašičky, smáčej v ní čisté pírko a potírej jím po zavařenině. Nech usušit.
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
