Znojemskou tradici vaření piva připomíná nová expozice

Znojmo není jen vinařské město. Dlouhou tradici tam má také vaření piva. Připomíná ji právě nedávno otevřená expozice v bývalé varně tamního pivovaru.

Ve zrenovovaných autentických prostorách lidé uvidí původní technologické zařízení z roku 1930, které se i s celou budovou před sedmi lety stalo kulturní památkou. A k vidění je samozřejmě také mnoho dalšího.

Na horním peróně jsou dvě kádě měděné, na dolním péroně jsou dva kotle a pátá cenná věc je scezovací korýtko.
„Rekonstrukci mělo na starosti město Znojmo a investovalo do ní 5 a půl milionu korun. Snad největší změny doznaly podzemní prostory, kterým se v pivovarské hantýrce říká také podsvětí,“ říká městská architektka Iveta Ludvíková.

Nová pivovarnická expozice v někdejší varně znojemského pivovaru.|foto: Vlasta Gajdošíková

Po původním schodišti mohou návštěvníci sestoupit právě do podzemí. Nejenže se mohou podívat na spodní část kotlů umístěných v přízemí, ale po malém schodišti do jednoho kotle, konkrétně do scezovací kádě, také vstoupit.

Nová pivovarnická expozice v někdejší varně znojemského pivovaru.|foto: Vlasta Gajdošíková

„Můžete vlastně obdivovat, jaký opravdu to byl velkorysí prostor. A my zde jako atrakci jsme nachystali 4 velké obrazovky, na kterých můžeme pomocí videosekvence se dozvědět spoustu informací o vývoji právě zdejšího areálu pivovaru,“ dodává Ludvíková.

Nová pivovarnická expozice v někdejší varně znojemského pivovaru.|foto: Vlasta Gajdošíková

Zatímco v Hustopečích mají dělící se vinnou kvasinku, ve Znojmě mají pivní kvasinku.

Nová pivovarnická expozice v někdejší varně znojemského pivovaru.|foto: Vlasta Gajdošíková

„Pivní kvasinka to je maskot naší expozice. Provází děti nebo návštěvníky celou expozicí. Pro děti jsou připraveny nějaké úkoly, hry. My nechceme učit děti pít pivo. A vůbec celá ta expozice není koncipována kvůli tomu, abychom propagovali pití piva, ale protože si myslíme, že vaření piva to byla tradice vlastně už od středověku. Takže na to my tady vlastně navazujeme a tím, že tady máme ty cenné exponáty, tak vysvětlujeme, jak se to pivo vaří,“ vysvětluje architektka Ivona Poláčková.

Nová pivovarnická expozice v někdejší varně znojemského pivovaru.|foto: Vlasta Gajdošíková

Expozici město připravilo ve spolupráci s Národním zemědělským muzeem a provozovat ji bude Znojemská beseda.

Expozice je interaktivní a doplňuje ji spousta fotografií, výkresů a dalších předmětů včetně pivovarského kroje nebo vývěsních štítů znojemských hospod.