Zapečené těstoviny s treskou a brokolicí. Nechybí smetana, sýr a cibule. Navrch posypeme petrželkou
Zapečené těstoviny patří k nejmilovanějším a nejrychlejším jídlům, přitom vždycky vypadají tak, že jste si s nimi dali patřičnou práci. Nemusíte je připravovat zvlášť, naopak skvěle uplatníte zbylé povařené těstoviny.
Jídla z jednoho pekáče mají u nás velkou tradici, vždyť kdo by nemiloval už od dětství šunkafleky nebo francouzské brambory? Možností, co v pekáči zapéct, je ale mnohem víc.
- 600 g filetů z tresky
- 300 g těstovin
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného tvrdého sýra
- 1 brokolice
- 1 cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- sůl
- mletý pepř
- mletý muškátový oříšek
- petrželka
Jde o Ideální typ pokrmu, pokud máte nakrmit víc lidí najednou. Výhodou je krásné prolnutí chutí díky tomu, že se všechny ingredience pečou dohromady.
Oblíbeným základem pro zapečená jídla jsou těstoviny různých tvarů, které lze proložit dalšími surovinami a zapéct dokřupava.
Vrstvit je můžete s jednoduchou rajčatovou omáčkou, bešamelem i různými druhy sýra. Poslední vrstvu by měl vždy tvořit sýr.
Brokolice je je nízkokalorická zelenina a její vysoký obsah vlákniny zajistí dlouhodobý pocit sytosti. Obsahuje mnoho důležitých vitaminů, jako je např. vitamin C. Je druhem kapusty a příbuzná květáku. Pochází z oblasti Středomoří. Pěstuje se pro dužnaté stonky s růžicemi. Může se konzumovat syrová nebo dušená.
Postup:
Tresku osušíme a nakrájíme na kostky.
Brokolici očistíme, sloupneme košťál a krátce povaříme v osolené vodě. Pak brokolici rozebereme na růžičky, košťál nakrájíme na kostičky a uschováme asi 100 ml vývaru.
Těstoviny povaříme v osolené vodě do poloměkka (dle návodu na obalu), scedíme a necháme okapat.
Troubu zapneme na 180 stupňů.
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Ve velkém hrnci rozehřejeme dvě lžíce másla, lžíci oleje a zpěníme cibuli.
Přidáme rybí maso. Osolíme, lehce opepříme a orestujeme. Přidáme brokolici s vývarem, zalijeme smetanou rozmíchanou s hladkou moukou a krátce povaříme.
Vmícháme okapané těstoviny, podle potřeby přisolíme, okořeníme špetkou pepře a muškátového květu.
Směs přendáme do pekáče a posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30-40 minut dozlatova.
Při podávání posypeme nasekanou petrželkou.
Dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
