Tip na silvestra: Sýrové koule Romana Pauluse. Vykouzlíte z nich i nanuk pro dospělé
Šéfkuchař Roman Paulus si pro vás přichystal jednoduchý tip z kozího sýra, který má rád. Přidejte k němu ještě zrající sýr, který máte rádi vy, a pak už jen nějaké bylinky, které najdete doma. Po vynikajících jednohubkách se jen zapráší.
- 200 g čerstvého kozího sýra
- 75 g zrajícího sýra
- 1 malá šalotka
- špetka soli (podle chuti)
- špetka bílého pepře (podle chuti)
- 30 g čerstvé pažitky
- Na obalení:
- Mák, chilli vločky, pažitka nebo směs bylinek
Postup
Zrající sýr nastrouháme nahrubo, aby byla zachovaná struktura, a v míse ho smícháme s čerstvým kozím sýrem. Můžeme ochutit solí a pepřem.
Přidáme pažitku nebo trochu šalotky a tvoříme malé kuličky.
Kuličky obalujeme v máku (hezky to křupne), kdo má rád ostřejší, obalí v chilli. Na obalení můžeme znovu použít i pažitku nebo jiné čerstvé bylinky.
Tip: Obalovat je lze také v sezamových semínkách nebo použijeme různé druhy ořechů. A když kuličky neuděláme moc velké, napíchneme je třeba na slanou tyčinku a máme nanuk pro dospělého.
Roman Paulus
Náš kolega a porotce Pochoutkového roku zároveň upozorňuje, ať nezapomenete na zeleninu. „Jsem zastáncem toho, že na stole, ať už je jakákoliv oslava, by vždycky mělo být dostatek zeleniny. Takže nakrájíme mrkev, okurky, ředkvičky, kedlubny. V konkurenci oříšků a chipsů se po zelenině vždycky zapráší. Lidi mají zeleninu rádi, jen jsou líní si to připravit. Zelenina vždycky zmizí jako první.“
