RECEPT - Voňavé brambory a Den a noc (oba pokrmy jsou bezlepkové)

Voňavé brambory (bezlepkové)
Asi 1/2 kg brambor, 2 stroužky česneku, maličko soli, 1 lžička koriandru, 1/2 lžičky římského kmínu (nebo stejné množství směsi zvané arabské koření), kousek sušené malé pálivé papričky, 1 lžička černého kmínu - černuchy, asi polovina osminky másla.

Brambory oloupeme a nakrájíme asi na 2,5 cm velké kousky (ideální jsou maličké brambůrky). Semínka koriandru, římského kmínu a papričku umeleme v mlýnku na koření nebo rozmělníme v hmoždíři. Černý kmín necháme celý. Česnek utřeme s trochou soli. Na pánvičce bez plastového ucha nebo na pekáčku rozpustíme máslo a přidáme do něj koření. Lehce restujeme. (Česnek jako poslední, hned se pálí) Pak přidáme brambory a ze všech stran je obalíme v kořeněném máslovém základě. Dáme do trouby a pečeme asi 25 minut. Během pečení obracíme brambůrky, aby se dobře opekly. Podávat bez červeného vína je zločin.

Den a noc (bezlepkové)
5 vajec, 150 g cukru, 250 ml oleje, 200 g Solamylu, 2 vanilkové pudingy Dr. Oetker, 1 vanilkový cukr, 2 pol. lžíce nugety, 1/2 kypřícího prášku do pečiva Dr. Oetker, citronová kůra, citronová šťáva z 1/2 citronu, špetka soli, špetka Xantanové gumy, tuk na vymazání a strouhaný kokos na vysypání formy

Žloutky, olej, sůl, citronovou šťávu a cukr třeme elektrickým šlehačem do hladka. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Solamyl, pudigové prášky smícháme s kypřícím práškem do pečiva, Xantanovou gumou a citronovou kůrou. Všechny hmoty opatrně spojíme v jednu. Asi 1/2 těsta vlijeme do připravené bábovkové formy, kterou jsme vymazaly tuhým tukem a vysypaly strouhaným kokosem. Do zbylého těsta opatrně přidáme nugetu a zamícháme. Tmavé těsto rovnoměrně rozprostřeme na základní těsto do bábovkové formy. Pečeme při 170 °C asi 50 minut.

Recept Apetýtu

Více receptů pro bezlepkovou dietu, rady i odpovědi na Vaše otázky najdete na stránkách www.bezlepkovadieta.cz.