RECEPT - Rybí paprikáš a bezlepková Zeleninová polévka

Rybí paprikáš
1 cibule, 40 g sádla, sladká mletá paprika, sůl, 4 porce ryby, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 dl kysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, citrónová šťáva

Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme mletou papriku, po zpěnění ji zalijeme malým množstvím vařící vody, přidáme osolené porce ryby a rajčatový protlak a dusíme pod pokličkou. Při dušení porce jednou obrátíme. Měkké porce vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně a povaříme. Omáčku přisolíme, můžeme i okyselit citrónovou šťávou, přidáme porce ryby a prohřejeme je. Podáváme s dušenou rýží.

Zeleninová polévka (bezlepková)
Kořenová zelenina nebo mražená polévková zeleninová směs, 2 cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce polévkového koření, 4 kuličky nového koření, 4 kuličky černého pepře, bezlepkovou mouku, těstoviny do polévky

Syrovou kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel, kedluben apod.) nahrubo nastrouháme (případně použijeme polévkovou zeleninovou směs). Nakrájíme na kostičky cibuli a usmažíme ji na másle do lehkého zahnědnutí, potom přidáme nastrouhanou zeleninu a ještě chvíli za stálého míchání opékáme. Poté odstavíme z plotny. Uvedeme do varu vývar, zbylý z přípravy kořenové zeleniny na salát nebo použijeme vodu, přidáme vegetu a krátce povaříme. Přidáme nastrouhanou syrovou kořenovou zeleninu, nové koření a černý pepř. Zahustíme bezlepkovou moukou. Vaříme mírně, za občasného míchání, do změknutí zeleniny (20 min.). Potom přidáme bezlepkové zavářkové těstoviny . Když jsou hotové, odstavíme polévku z plotny a necháme vystydnout. Necháme odležet do druhého dne. Před podáváním odstraníme koření.

Recept Apetýtu

Více receptů pro bezlepkovou dietu, rady i odpovědi na Vaše otázky najdete na stránkách www.bezlepkovadieta.cz.