RECEPT - Maccaroni timbale a Bezlepkové piškoty

Maccaroni timbale
1 balíček makarónů, 150 g slaniny, 3 cibule, 1 konzerva sterilovaných zelených fazolek, mletý pepř, 2 vejce, 150 g ementálu, máslo, 1 lžíce Vegety, 3 natvrdo uvařená vejce

Makaróny uvaříme podle návodu, scedíme a necháme okapat. Na drobně nakrájené slanině osmahneme sekanou cibuli, přidáme okapané pokrájené fazolky, pepř, odstavíme a vmícháme žloutky. Z bílků ušleháme sníh a spolu se strouhaným sýrem smícháme s fazolkami. Máslem vymastíme litinový kastrol nebo zapékací mísu, stěny a dno vyložíme makaróny. Zbylé makaróny smícháme s fazolkovou hmotou a Vegetou, polovinu směsi dáme do zapékací mísy, poklademe půlkami natvrdo vařených vajec, překryjeme druhou polovinou makarónové směsi, zakryjeme alobalem potřeným olejem a zapečeme v mírně vyhřáté troubě. Pečené timbale vyklopíme a porce rozdělujeme až na stole.

Bezlepkové piškoty
6 vajec, 200 g cukru - jemná krupice, 240 g bezlepkové mouky (Promix UNI, Mantler), lžíce práškového cukru

Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme zvlášť s polovinou cukru. Bílky také vyšleháme samostatně s druhou polovinou cukru. Obě hmoty spojíme a nakonec zlehka přidáme bezlepkovou mouku. Piškoty kulaté, nebo podlouhlého tvaru stříkáme na pečící papír hladkou trubičkou. Ihned je poprášíme pomocí sítka práškovým cukrem. Přebytečný cukr sesypeme a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C. Piškoty můžeme kromě běžného použití také slepovat máslovým čokoládovým krémem a rožky máčet v čokoládě.

Recept Apetýtu

Více receptů pro bezlepkovou dietu, rady i odpovědi na Vaše otázky najdete na stránkách www.bezlepkovadieta.cz.