RECEPT - Boršč a bezlepkový Rýžový nákyp s jablky

Boršč
1 kg hovězího žebra, 1 vepřové koleno, 4 větší brambory, 2 hrsti bílých fazolí, 1 - 2 červené řepy, 2 cibule, půl hlávky zelí, 2 mrkve, půlka celeru, 2 petržele, 1 - 2 jablka, půl litru kyselé smetany, rajský protlak, sůl, celý pepř, nové koření, bobkový list

Maso vložte do osolené studené vody s celým pepřem, bobkovým listem a novým kořením a dejte vařit. K měknoucímu masu postupně přidávejte kořenovou zeleninu, nakrouhané zelí s postrouhaným jablkem, cibuli, na kostky nakrájené brambory, zvlášť uvařené fazole a nakonec krájenou červenou řepu (je možné použít i naloženou). Měkké maso a zeleninu vyjměte, nechte zchladnout, rozkrájejte a vložte zpět do polévky. Zalijte protlakem a nechte ještě povařit. Každému naložte na talíř, nabídněte zvlášť smetanu na zakapání a chléb.

Rýžový nákyp s jablky (bezlepkový)
1/4 l kulatozrnné rýže, 1 l mléka, 1 vejce, špetka soli, 2 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce másla, 1/2 kg jablek

Propláchneme rýži, zalijeme ji mlékem, osolíme a osladíme. Za stálého míchání rýži uvaříme téměř do měkka, přikryjeme pokličkou a necháme v teple. Jablka očistíme, zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Žloutek ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem a přidáme máslo. Zvlášť připravíme tuhý sníh z bílků. Do uvařené rýže nejprve vmícháme žloutek s cukrem a nakonec tuhý sníh z bílků. Na plech vyložený pečícím papírem rozprostřeme vrstvu rýže, plátky jablek a nahoru znovu vrstvu rýže. Pečeme v horké troubě až povrch zezlátne.
Před podáváním sypeme mletým cukrem, polijeme rozpušťeným máslem a můžeme ozdobit melasou.

Recept Apetýtu

Více receptů pro bezlepkovou dietu, rady i odpovědi na Vaše otázky najdete na stránkách www.bezlepkovadieta.cz.